Применяем мы укроп чаще как пряную зелень, но не всегда помним о полезных свойствах этого растения. Красивая, ароматная зелень укропа может быть не только украшением или дополнением блюд, но и очень полезной для сохранения здоровья. А ведь зелень укропа богата содержанием витамина C, группы B, PP, а так же содержанием минералов, сахаров, белков, углеводов. Из укропа получают эфирное масло, которое используют в пищевой промышленности, а так же в производстве косметики и парфюмерии.
Семена укропа и их лечебные свойства
Бактерицидные свойства укропа используются для подавления гнилостных процессов в организме и выводе шлаков. Настои травы укропа могут: снизить давление, расширить сосуды, улучшить пищеварение, быть мочегонным или ветрогонным средством, отхаркивающим. Применений в медицинских целях укропа много.
Причем, лечебными свойствами обладают и семена укропа. Настои семян укропа рекомендуют пить беременным и кормящим матерям, для того чтобы увеличить лактацию. Рецепт приготовления таков: в стакан горячей воды высыпать столовую ложку семян укропа. Через два часа настой готов к употреблению. Пить следует маленькими глоточками по половине стакана два раза в день.
Для омоложения можно приготовить настой такого состава: листья малины, смородины и хмеля следует взять по щепотке; по столовой ложке семян укропа и высушенной яблочной кожуры. Полученную смесь залить литром холодной воды, прокипятить минут 10, остудить. Рекомендуют пить утром перед завтраком.
Укроп можно сушить, солить и можно замораживать. Замораживать желательно малыми порциями, которые можно будет использовать сразу в морозильной камере. Либо нарезать укроп упаковать в пакетики из-под майонеза, заморозить. Зимой от такого пакетика можно отрезать столько сколько нужно и использовать зелень укропа, а остаток хранить в морозилке.
Но можно выращивать на кухонном окне в горшочке, лучше в деревянном ящичке. Во-первых, зелень украсит интерьер кухни и, во-вторых, свежея, ароматная зелень, всегда будет под рукой.
Для любителей – огородников Украины рекомендованы сорта: Грибовский, Пахучий, Амброзия, Харьковский 85. Укроп хорошие урожаи дает на удобренной почве. Перед посевом семена укропа следует обработать горячей водой (примерно 50 градусов). Эту процедуру следует проделывать для того чтобы убрать запах эфирного масла, который препятствует всхожести семян укропа.
