Шагая вперед, всегда хочется попробовать что-нибудь еще. Мы уже привыкли видеть в своем огороде и саду новые растения. Возле любимых томатов, перцев, баклажанов, цветов и других культур, каждый год на наших грядках появляются новые экзоты. Сегодня я хотел бы рассказать об интересной тыквенной культуре, БЕНИНКАЗЕ, которую, несмотря на ее заморское происхождение, нам удалось приручить.
Семена этой тыквы попали ко мне пять лет назад. Конечно, на тот момент я еще не знал агротехники выращивания бенинказы, поэтому пришлось экспериментировать. Из высеянных в стаканчики семян взошла только половина, да и то рассада развивалась очень плохо, несмотря на максимальный уход. Сразу было видно, что ей чего-то не хватает. А сеянцы, которые пересадили в открытый грунт, сначала долго сидели на месте, а потом начали болеть и в результате практически все погибли. Из оставшихся двух кустов урожай собрать так и не удалось, плоды не успели вызреть. Моему огорчению не было границ! Я долго анализировал, что сделал не так, ведь в литературе писали, что овощная культура бенинказа прекрасно приживается в Украине.
На следующий год, 28 апреля, я опять решил посадить семена бенинказы, только на этот раз сразу в открытый грунт. К слову, в этот день я обычно высаживаю все тыквенные культуры. К моему удивлению, бенинказа взошла раньше своих сородичей, начала довольно быстро расти, цвести, а ее плоды успели вызреть до осенних заморозков. На самом деле все оказалось очень просто – эта тыква любит волю. В стаканчиках и на подоконнике ей было тесно, а пересадка оказалась большим стрессом.
Происхождение тыквы бенинказа
Бенинказу часто называют восковой или белой тыквой. В Китае она больше известна как тыква-подушка, из-за сходства плодов с традиционным китайским подголовником. Там же в поднебесной ее также величают «зимней тыквой», благодаря белоснежной мякоти. Родина этого растения – тропическая Азия. Встречается она там в долинах, на высоте 1200 м над уровнем моря и выше. У нас эта культура малоизвестна, она распространена в Китае, Японии, Индии, Иране, Афганистане, Африке, Полинезии и Средиземноморском побережье.
Бенинказа – быстрорастущее, однолетнее, стелющееся растение с почковидно-округлыми листьями, напоминающими огуречные. Цветки крупные, желтые, диаметром до 8 см, с пятилепестковым плоским венчиком. Плоды у нее большие, продолговатые или шарообразные с голубовато-серой окраской, формой похожие на дыню или тыкву. Они могут достигать длины до 0.6 м и массы 10-50 кг.
Изначально молодые плоды опушены, но с возрастом это пропадает и вместо пуха на них появляется восковый налет. Вскоре его становится так много, что он легко снимается с тыквы ложкой. После снятия воск используется на родине бенинказы в медицине, технических целях, а также для изготовления свечей. Благодаря такой надежной защите кожица у тыквы не твердеет, плоды хорошо сохраняются в течение года, а по некоторым источникам, даже до трех лет.
Мякоть у зрелой восковой тыквы белая, упругая, сочная, сладковатая и очень питательная, поскольку в ней содержится много пектиновых веществ. Спелые плоды часто используют в кондитерской промышленности. Недозрелую бенинказу также употребляют в пищу. Ее можно жарить, как кабачки, тушить с другими овощами, мариновать. Моя мама, например, из нарезанной кубиками бенинказы готовит супы и делает великолепные цукаты. Кстати, на Тайване лакомство из бенинказы весьма популярны.
Кроме того, мягкую и сочную мякоть бенинказы очень любят куры и утки. Также пришлась восковая тыква по вкусу и свиньям. Даже капризные, перебирающие кормами поросята с удовольствием уплетают вкусные плоды.
Бенинказа для здоровья
Традиционная китайская медицина считает, что тыква бенинказа питает желудок, утоляет жажду, уменьшает аппетит, выводит крахмал из организма, препятствуя его откладыванию в виде жира, а также оказывает увлажняющее, противовоспалительное и жаропонижающее действие. Она также обладает мочегонным эффектом и может употребляться при хронических нефритах, отеках, в том числе отеках беременных. Ученые также считают, что бенинказа нормализует обмен веществ и рекомендуют ее в качестве лечебного питания при заболеваниях почек, сахарном диабете, гипертонии, ишемических болезнях сердца.
Мякоть плода действует как болеутоляющее при приеме внутрь и наружно. Сок из плодов применяется для лечения некоторых дерматологических заболеваний и лихорадки. Семена используют как успокоительное и тонизирующее средство. Жирное масло, получаемое из семян, пригодно в пищу, а также широко применяется в медицине.
Семена бенинказы в Китае вообще в большом почете – считается, что они гарантируют долголетие. Поджаренные семена китайцы употребляют как лакомство. А вот в Японии молодые листья и цветочные почки употребляются в пищу как овощи.
Технология выращивания восковой тыквы бенинказа
Агротехника выращивания бенинказы ничем не отличается от обычных тыкв. Без всяких опасений вы можете выращивать бенинказу рядом с тыквами – не бойтесь, с ними она не переопылится. Чтобы получить плоды, достаточно посадить семена прямо в открытый грунт в конце апреля.
Вегетационный период бенинказы составляет 90 дней. Одно растение занимает примерно 1.5 квадрата. Тыква требует хорошо удобренного места, увлажненной почвы, но в тоже время может с легкостью переносить засуху, поскольку обладает мощной корневой системой. Лучше всего она растет в солнечном месте. В прошлом году мы пробовали выращивать восковую тыкву между растениями кукурузы, добавляя к ним еще и фасоль. Кукуруза была опорой для фасоли, которая защищала соседку от вредителей, а тыква от сорняков. Мы заметили, что соседство тыквы и кукурузы повысило урожайность обеих культур.
Сажаем мы восковую тыкву по 3-4 семени в лунку, по схеме 120 на 80 см. Всходы обычно появляются через 7-10 дней. В лунке оставляем два росточка. Уход за растениями заключается в рыхлении почвы в рядах и междурядьях с одновременным удалением сорняков, а также с редкими, но обильными поливами. Вредителей и болезней мы пока не наблюдали.
Правильный и обильный полив тыквы способствует появлению дополнительных корешков, усиливающих питание растений. Прополки проводим до того времени, пока стебли не достигнут длины более одного метра и не начнут сплетаться.
Чтобы плоды не загнили в дождливое лето, поможет сок алоэ (столетник). Мы прямо на огороде вырезали ранки и гниль, а потом натирали их соком листьев алоэ. После такой обработки пораженные места высыхали, а плоды продолжали расти и развиваться. А в октябре мы аккуратно срывали зрелые плоды с куста и переносили в теплое помещение.
Для огородников бенинказа представляет большой интерес в связи с возможностью необычайно длительного хранения плодов. Мы, например, зимой храним ее на полу в комнате. Так она может лежать до нового урожая и даже дольше.
Сорта, которые мы выращивали
Выращивали мы несколько сортов тыквы бенинказы. Особо понравились такие сорта:
- ПЕКИНСКАЯ ОЧЕНЬ РАННЯЯ. Этот сорт один из лучших в Китае. Плод у нее цилиндрический, весом 3-5 кг. Кожица зеленая, мякоть толстая.
- ПЕКИН ТОН-НГУА-И-ЧУАР-ЛИН. Сорт дает более приплюснутые плоды, весом 2-3 кг. Одно растение может дать до 10 плодов.
- ЧЕРНОКОЖАЯ ТОН-ГУА. Эта разновидность восковой тыквы порадовала крупными плодами, весом более 10 кг. Они округлой вытянутой формы с чернильно-зеленой кожурой. Мякоть этого сорта самая сладкая.
- АКУЛИНА. Этот сорт был выведен Российской Западно-Сибирской овощной опытной станцией. Он отличается хорошей транспортабельностью.
В моей коллекции овощных культур бенинказа заняла достойное место и, надеюсь, она понравится всем тем, кто захочет вырастить ее на своем участке.
Интересные рецепты с бенинказой
Особой популярностью в нашей семье пользуется бенинказа, запеченная с овощами. Для этого понадобится: молодой плод восковой тыквы, весом до 500 г, 1 баклажан, 1 помидор, 4-5 шампиньонов, 50 г риса, 50 г брокколи, 50 г моркови, 50 г цветной капусты, 40 г подсолнечного масла, 20 г сливочного масла, мука, специи.
Способ приготовления: бенинказу нарезать полосками, посолить, обвалять в муке и обжарить на сковородке. Баклажан нарезать, посолить, слить сок, обсушить и обжарить на гриле 3-4 минуты. Отдельно слегка обжарить нарезанные пластинами грибы, помидоры и перец. Приправить все специями. Затем обжаренные овощи выложить слоями на жаропрочную тарелку, поставить в духовку на 5 минут. Цветную капусту, брокколи и морковь проварить, а после обжарить. Отварить рис. Подавать бенинказу с рисом и овощами.
Также очень вкусными получаются маленькие тыквы, весом до 3 кг, фаршированные мясом или рыбой. Хороша и консервированная бенинказа в смеси с огурцами, томатами и перцем.
Семена бенинказы для выращивания
Если вас заинтересовала такая необычная для наших краев овощная культура, вы можете купить семена бенинказы и вырастить ее на своем огороде или дачном участке. Посмотреть семена тыквы бенинказы можно в нашем каталоге. Для оформления заказа напишите нам на почту или воспользуйтесь формой обратной связи (посмотреть).
